Τώρα πλέον έγινε μια από τις πιο πολυσυζητημένες ποικιλίες για την παραγωγή ερυθρών κρασιών και το μέλλον του μαυροτράγανου δείχνει πιο ελπιδοφόρο από ποτέ, αφού συνδυάζει εξωτισμό και μοναδικότητα σε ένα ξεχωριστό πακέτο!

 

Χρειάστηκε πολλή δουλεια στο οινοποιείο, προκειμένου οι οινολόγοι να φέρουν στην επιφάνεια τα υπέροχα αρώματά του, που μοιάζουν με ένα premium καφέ της λατινικής Αμερικής με έντονες νότες καπνού και ώριμα γλυκά κόκκινα φρούτα. Κόπιασαν αρκετά για να μαλακώσουν τις έντονες ταννίνες και να κρατήσουν τον όγκο και την ορυκτότητα στο στόμα που χαρίζει το μαυροτράγανο στη Σαντορίνη.