Παρασκευή 04 Μαρτίου 2016

Μαυροτράγανο- Private γευσιγνωσία

icon
Λίγα χρόνια πριν αυτή η ερυθρή ποικιλία με τις μαύρες και τραγανές ρώγες- χαρακτηριστικά από τα οποία παίρνει και το όνομά του το μαυροτράγανο- συμμετείχε κατα κόρον σε γλυκά κρασιά της Σαντορίνης, ενώ παράλληλα κινδύνευε με εξαφάνιση. Πίσω πάντα από τη σκιά του Ασύρτικου και του Vinsanto, πάλευε να επιβιώσει στο όχι και τόσο φιλόξενο περιβάλλον της Θήρας.
 
Τώρα πλέον έγινε μια από τις πιο πολυσυζητημένες ποικιλίες για την παραγωγή ερυθρών κρασιών και το μέλλον του μαυροτράγανου δείχνει πιο ελπιδοφόρο από ποτέ, αφού συνδυάζει εξωτισμό και μοναδικότητα σε ένα ξεχωριστό πακέτο!
 
Χρειάστηκε πολλή δουλεια στο οινοποιείο, προκειμένου οι οινολόγοι να φέρουν στην επιφάνεια τα υπέροχα αρώματά του, που μοιάζουν με ένα premium καφέ της λατινικής Αμερικής με έντονες νότες καπνού και ώριμα γλυκά κόκκινα φρούτα. Κόπιασαν αρκετά για να μαλακώσουν τις έντονες ταννίνες και να κρατήσουν τον όγκο και την ορυκτότητα στο στόμα που χαρίζει το μαυροτράγανο στη Σαντορίνη.
 
Παρόλο που θεωρούμε πως ακόμη έχει να δώσει πολλά ως ποικιλία- και οινοποιητικά αλλά και ως ολοκληρωμένο ερυθρό κρασί- τα πρώτα αποτελέσματα έδειξαν πως έχει μεγάλες αντοχές στο χρόνο και έντονη πολυπλοκότητα.
Η προέλευσή του απο το νησί το απογειώνει μαρκετίστικα αλλά και οι μικρές καλλιεργήσιμες εκτάσεις, δικαιολογούν τη σπανιότητά του και την ίσως “τσιμπημένη” τιμή του.
 
Ως καλύτερο συνοδό του στο φαγητό θα προτείναμε δυνατά τυριά και κόκκινα κρέατα με έντονες σάλτσες. Γι' αυτό το λόγο λοιπόν, θα τα συνοδεύσουμε με γραβιέρες της νησιωτικής Ελλάδος και με μοσχάρι στη γάστρα, με μπαχάρια και σβησμένο με Μαυροτράγανο.
 
*Περιορισμένος αριθμός θέσεων
Τιμή εισόδου 25 ευρώ
 
Λίντο Οργανισμός/ 1ο επίπεδο
Παρασκευή 4 Μαρτίου 2016
Ώρα έναρξης: 21:00
Τηλέφωνο κρατήσεων- πληροφορίες: 2410532693 & info@linto.gr

Ατζέντα

icon

"Η Μπαλάντα της τρύπιας καρδιάς" στο θερινό σινεμά

Τρίτη 16 Ιουνίου 2020
 
Πρεμιέρα για το θερινό σινεμά "Μπαρμπής Βοζαλής" με μια ελληνική ταινία. 
icon

Ένιο Μορικόνε στο σινέ Μύλος

Παρασκευή 10 Ιουλίου 2020
 
Τιμητική προβολή συναυλίας του συνθέτη. 
icon

"Οι Βάκχες" του Ευριπίδη στο Αρχαίο Θέατρο

Κυριακή 23 Αυγούστου 2020
 
"Οι Βάκχες" του Ευριπίδη στο Αρχαίο Θέατρο με δωρεάν είσοδο και προκράτηση θέσης.