100% Sangiovese

2 years oak aging

5 years total aging

6 years total aging "Riserva"

 

50 χλμ. περίπου νότια της Σιένα, καρφωμένο σε έναν λόφο συναντάμε ένα από τα πιο όμορφα και γνωστά χωριά της Τοσκάνης. Το Montalcino είναι συνώνυμο με μία από τις πιο δυναμικές ονομαστές προελεύσεις παγκοσμίως.

 

Περίπου στα 1870, ένας στρατιώτης του στρατού του Garibaldi ονόματι Brondi-Santi, έμελλε να γίνει ο επαναστάτης του Sangiovese, καθώς μια ωραία πρωία, επιστρέφοντας στο σπίτι του απ' τις εξουθενωτικές εκστρατείες για να διαχειριστεί το ακίνητο του παπά του Clemente, ανέπτυξε μερικές καινοτόμες τεχνικές οινοποίησης, που θα έφερναν επανάσταση στο στυλ του κρασιού της Τοσκάνης γενικότερα.

 

Η ξεχωριστή οινοποίηση του Sangiovese έδωσε απίθανα αποτελέσματα με ζωντανό φρουτώδη χαρακτήρα, υψηλή οξύτητα και δομή, που συναντούμε μέχρι και σήμερα. Η χρήση βαρελιού, πολλές φορές και πάνω από μια δεκαετία, μαλάκωσε την ένταση και τη στυφάδα της ποικιλίας.

Πλέον με βάση τις πρώτες τεχνικές, οινοποιούνται μέχρι και σήμερα κάποια από τα πιο ρουστίκ brunello. Η πιο σύγχρονη σχολή μίκρυνε τα βαρέλια (225lt), μείωσε την παραμονή του κρασιού σε αυτά, ανέδειξε το φρούτο και έδωσε φινέτσα στο Sangiovese.

 

5 από τα πιο καταξιωμένα “σπίτια” του Montalcino σε δύο εκδοχές θα χυθούν στα ποτήρια μας στην ταράτσα του Λίντο σε ένα premium private tasting, συνοδεία γεύσεων της Τοσκάνης.